Krydret linsesuppe med kartofler og tomat

Overblik

Fyldig og krydret linsesuppe med kartofler, gulerødder og tomat. Simrer roligt og smager endnu bedre dagen efter.

← Til oversigt

Suppe

Serveringsforslag

Trin 1: Skyl linserne grundigt og kog dem i rigeligt vand i ca. 30 minutter, til de er møre. Lad dem dryppe af i en si.
Trin 2: Varm olivenolie op på en stor pande og sauter løg, gulerødder, kartofler og hvidløg, indtil de er bløde.
Trin 3: Tilsæt tomatpuré, sort peber og sød paprika og lad det simre i 5 minutter.
Trin 4: Rør de hakkede tomater i og lad det småkoge.
Trin 5: Kom de kogte linser og de sauterede grøntsager i en stor gryde.
Trin 6: Hæld vand eller grøntsagsbouillon over, så det dækker ingredienserne.
Trin 7: Lad retten simre ved svag varme uden låg i 30-40 minutter, indtil kartoflerne er møre.
Trin 8: Smag til med salt og evt. ekstra krydderier før servering.