Får på pind (Xinjiang lamb skewers)

Overblik

Bland kryddermix → vend lam i olie + krydderi → marinér (gerne natten over) → sæt på spyd → grill meget varmt og vend ofte.

← Til oversigt

Trin 1: Bland alle krydderier til spice mix i en skål.
Trin 2: Vend lammet i jordnøddeolie og rul det derefter i spice mix, så det er godt dækket.
Trin 3: Dæk skålen og marinér mindst 4 timer (overnight er bedst).
Trin 4: Læg træspyd i vand i 1 time (så de ikke brænder).
Trin 5: Sæt 4–5 stykker lam på hvert spyd (evt. med lidt fedt for saftighed).
Trin 6: Varm grill/bbq op til meget høj varme.
Trin 7: Dryp en smule olie over spydene og grill 7–8 min, mens du vender ofte, til kødet er tilberedt.